Preparazione:
Il piatto principale Thailandese.
In una pentola portare in ebollizione acqua o brodo vegetale insieme con la citronella, il galanga, 2 fogli di kraffin.
Quando acqua bolle aggiungere i cipollotti tagliati grossolanamente con un coltello da cuoco, i pomodorini e funghi tagliati a quattro con un coltello da pomodoro.
Pulire poi i gamberi lasciando la parte della testa e privarli dalle interiora incidendo la coda con uno spelucchino.  Saporire il brodo con Nampla e qualche pizzico di zucchero.
Alla fine della cottura aggiungere succo di lime e peperoncini pestati. Decorare con qualche foglie di coriandolo e kraffin lime.
|
